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標題: 運動飲品糖份爆標常喝壞腸胃兼致肥能量棒熱量高如一碗飯 [打印本頁]

作者: bunbun 時間: 2014-2-9 09:45
標題: 運動飲品糖份爆標常喝壞腸胃兼致肥能量棒熱量高如一碗飯
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140209/18619279

蘋果日報 2014-02-09

運動飲品糖份爆標　常喝壞腸胃兼致肥

【本報訊】市面上運動飲品琳琅滿目，不少標榜與體液成份相近，補充能量之餘，更可隨時飲用。但營養師稱運動飲品其實含糖量高，不應視為一般飲料，只應在持續一小時以上的中至強度運動，如跑步、游水及踏單車等，才需飲用以補充營養素，更不是凡流汗後便要飲用。兒童在戶外玩耍，只須適時補充水份即可。

記者：嚴敏慧

資深營養師黃榮俊表示，做運動時人體會自然排汗，作用為降低體溫，以防中暑或抽筋，越劇烈運動流汗越多，故其間補充水份最為重要。市面有不少運動飲品出售，標榜專門補充運動時流失的營養素，部份更稱日常飲用亦可補充能量，但這並非完全正確。

他指出，運動飲品主要成份為水，另會添加不同物質補充人體運動後的不足，例如電解質、胺基酸等，其中必定會有的成份為糖，「做運動時，尤其係劇烈運動，肌肉需要血液中嘅葡萄糖作為養份，再提供能量」，故運動完畢需補充失去的糖份，以維持血糖在正常水平。

運動一小時以上才宜喝

運動飲品中的含糖量有一定準則。外國研究顯示，要有效補充運動後身體糖份所需，最佳的糖份含量為佔飲品重量的7%。他表示，若飲料中含糖量過多，運動時飲用會影響腸內水滲透，出現腸道不適甚至肚瀉；但糖份過少，則對平衡血糖沒有幫助。不過，市面上部份運動飲料含糖量偏高，有些飲料一支500毫升可含12至13茶匙糖，以成年人每日攝取10茶匙糖計算，飲一支已經超標。即使是符合準則含7%糖份，以一支500毫升飲料計算，其實亦含35克糖，即7茶匙，多飲亦可以致肥。

他表示，一般只建議進行了持續一小時以上，如跑步、游水及踏單車等中至強度的運動，才需在運動完畢後，飲用運動飲品補充流失的營養素，飲一支500毫升亦已足夠，「小朋友去公園跑跑跳跳，就算流到滿頭大汗，其實消耗血糖不多，補水已經可以」。即使在健身室練習舉重，亦不用特別飲運動飲品。

不少市民誤以為運動飲品比汽水、果汁等健康，又嫌開水無味，便將運動飲品作日常飲用。他指曾有38歲體重約180磅的男士，因血壓偏高求助，雖然他有長跑及經常打籃球，但體重一直無下降，原來他每次做運動後都喝運動飲品，平日口渴亦會飲運動飲品，以為較健康，結果每日飲兩至三支成為致肥元凶，故須減少飲用量以控制體重。

他又提醒市民切勿將含咖啡因的提神飲料，當成運動飲品。咖啡因能刺激中樞神經，令人體力透支時，「撐住唔攰」；惟咖啡因本身利尿，做運動時身體也會排水，若運動同時飲含咖啡因飲品，會增加脫水危機。

運動飲品常見成份

糖︰補充因提供養份給肌肉而流失的葡萄糖

牛磺酸（胺基酸之一）︰有提神作用

肉毒鹼（胺基酸之一）︰為進行耐力運動的肌肉進行補給，提升運動表現

肌酸︰加強肌肉爆發力

電解質︰平衡血液濃度

維他命C︰中和自由基，防止細胞膜及血管受破壞

維他命B雜︰幫助能量轉換，高濃度可提神

資料來源：資深營養師黃榮俊

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140209/18619281

蘋果日報 2014-02-09

能量棒熱量高如一碗飯

【本報訊】除了運動飲品外，近年也流行運動時進食「能量棒」，補充消耗的能量。黃榮俊表示，能量棒多為穀物製品，主要成份為大豆、燕麥等，並會添加蜜糖或糖漿，以及不同堅果和乾果，製成不同口味。

較適合負重運動

能量棒份量細小，但因含豐富澱粉質，故熱量偏高，由100至逾200卡路里（千卡）不等，熱量隨時媲美一碗白飯，故若平日活動量不大，切勿過量進食，否則一樣會致肥。

黃榮俊表示，運動時需要補充營養密度高的食物，能量棒份量少容易吸收，能幫助提升運動表現，並改善運動後能量補充。但進行中強度以上運動，及較長時間運動，仍以運動飲品的補充速度較快；能量棒較適合需要肌肉爆發的負重運動。但他強調，切忌一邊飲運動飲品一邊食能量棒，因為糖份攝取一定超標。

部份減肥人士會以能量棒代替正餐作減肥之用，但他指出，能量棒份量太少，只食一支果腹感不足，若一次過吃兩、三支，等於進食兩至三碗飯，減肥不成隨時變成增肥。他表示，能量棒只可當作減肥人士餐與餐之間的健怡小食，「總比食魚丸、燒賣好」，但仍要小心控制份量，不宜多吃。

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